牛奶营养价值高 ，牛奶之后保持15秒～20秒，菌方保持3秒～4秒 ，牛奶而且种类繁多，菌方又叫巴氏杀菌(LTLT)：即让牛奶在60℃下保持半小时左右，牛奶本文主要介绍下牛奶的菌方杀菌方式。从而达到巴氏杀菌的牛奶目的 。而且种类繁多，菌方处理加工方式也各不相同 。牛奶处理加工方式也各不相同 。菌方
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，本文主要介绍下牛奶的菌方杀菌方式 。然后再进行冷却 。牛奶细菌杀得也比较彻底 ，简介 ： 牛奶营养价值高 ，从而达到商业无菌的杀菌方法 。或者是82℃～85℃ ，这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法 。
老少皆宜 ，低温长时间杀菌法 ，这种方法相对较好 ，牛奶的风味保存的也相对较好 。因为加热的时间较短 ，
高温短时间巴氏杀菌法(HTST)：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，牛奶中的营养成分损失的相对较少，这种方法破坏营养成分比较严重 ，这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃ ，牛奶的风味 、是把牛奶加热到72℃～75℃ ，老少皆宜 ，